КУРИЦА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ / Cold smoked chicken

#курица#курицакопченая#копчение#курицахолодногокопчения#холодноекопчение#

Всем привет друзья!
Добро пожаловать на наш канал.
Это мужская кухня.
Сегодня я поделюсь своим рецептом курицы холодного копчения.

Курица 2 кг
Соль обычная 20 гр
Соль Нитритная 20 гр
С расчета 20 г соли на 1 кг сырья

Нитритная соль используется при приготовлении мясной продукции среднего и длительного хранения. Для придания мясу особого вкуса ветчинности и защиты продукта от ботулотоксина. Смертельно опасного токсина.
==============================
Hello friends!
Welcome to our channel.
This is a men's kitchen. I'll tell you how to cook smoked chicken at home.
Chicken 2 kg
Salt ordinary 20 gr
Salt Nitrite 20 gr
From the calculation of 20 g of salt per 1 kg of raw materials
See recipes:
========================

Бекон варено-копченый в домашних условиях    • НАТУРАЛЬНЫЙ БЕКОН / boiled and smoked...  
Куры гриль в домашней духовке    • КУРИЦА ГРИЛЬ /grilled chicken in the ...  
Бекон сырокопченый с коньяком    • БЕКОН СЫРОКОПЧЕНЫЙ С КОНЬЯКОМ /smoked...  
Плейлист Мужская кухня Рецепты Мужская кухня Рецепты:    • Мужская кухня  
Колбасы в домашних условиях Колбасы:    • Плейлист  
Скумбрия Разные рецепты
Скумбрия Копченая, провесная, пряного посола, на углях.:    • Скумбрия  рецепты  
Рыбные рецепты:    • Рыба и морепродукты